In der komplexen Welt der Ernährung und Gesundheit spielen nicht nur die Nährstoffe selbst eine Rolle, sondern auch die Art und Weise, wie diese Stoffe von unserem Körper verarbeitet werden. Ein weniger bekannter, aber wichtiger Teil davon sind Exorphine. Dabei handelt es sich um opioidähnliche Substanzen, die bei der Verdauung bestimmter Nahrungsmittel freigesetzt werden. Diese Substanzen können einen direkten Einfluss auf die Chemie unseres Gehirns haben und potenziell schädliche Folgen für unsere Gesundheit haben. In diesem Blog besprechen wir ausführlicher, was Exorphine sind, wie sie wirken, welche Rolle das DPP-IV-Enzym bei der Kontrolle ihrer Wirkung spielt und in welchen Lebensmitteln sie vorkommen.
Was sind Exorphine?
Exorphine sind Peptide, die bei der Verdauung bestimmter Proteine in der Nahrung entstehen. Sie ähneln in ihrer Struktur den Endorphinen, den natürlichen Opioiden, die unser Körper produziert und die bei der Schmerzlinderung und dem Wohlbefinden eine Rolle spielen. Durch die Bindung an dieselben Rezeptoren wie Endorphine können Exorphine ähnliche Auswirkungen auf das Gehirn haben und ein Gefühl der Belohnung oder des Vergnügens hervorrufen. Exorphine aktivieren wie Endorphine kurzzeitig das dopaminerge Belohnungssystem im Gehirn. Das Ergebnis ist, dass wir für den Verzehr von Lebensmitteln „belohnt“ werden, die Exorphine liefern. Bei Überbelichtung kann es zu Suchtverhalten, emotionaler Bindung an Nahrungsmittel und anderen Gesundheitsproblemen kommen.
Wie wirken Exorphine auf das Gehirn?
Exorphine beeinflussen das Gehirn, indem sie an Opioidrezeptoren binden. Diese Rezeptoren sind für die Regulierung von Schmerz, Stimmung und Lustgefühlen verantwortlich. Wenn Exorphine an diese Rezeptoren binden, stimulieren sie die Freisetzung von Neurotransmittern wie Dopamin und Serotonin, die zu Belohnungs-, Glücks- und Entspannungsgefühlen beitragen. Das mag positiv erscheinen, aber eine ständige Belastung kann zur Sucht führen und das natürliche Gleichgewicht der Neurotransmitter im Gehirn stören.
Beispielsweise kann die Freude, die Sie nach dem Verzehr von Käse oder Brot verspüren, teilweise durch das Vorhandensein von Exorphinen erklärt werden. Diese Substanzen gaukeln Ihrem Gehirn vor, es erhalte eine natürliche Belohnung, was zu Heißhunger und Abhängigkeit von bestimmten Nahrungsmitteln führen kann. Dies erklärt, warum manche Menschen Schwierigkeiten haben, bestimmten Nahrungsmitteln zu widerstehen, selbst wenn sie sich der negativen Auswirkungen auf ihre Gesundheit bewusst sind.
Die Rolle des DPP-IV-Enzyms
Ein wichtiges Element im Umgang unseres Körpers mit Exorphinen ist das Enzym DPP-IV (Dipeptidylpeptidase IV). Dieses Enzym spielt eine entscheidende Rolle beim Abbau von Exorphinen und trägt so dazu bei, deren Wirkung zu reduzieren. DPP-IV spaltet spezifische Peptidbindungen in den Proteinen, die während der Verdauung freigesetzt werden, wodurch Exorphine weniger aktiv werden.
Wenn Sie beispielsweise Gluten oder Kasein essen, werden diese Proteine im Magen und Darm in kleinere Fragmente, einschließlich Exorphine, zerlegt. Das DPP-IV-Enzym kann diese Exorphine weiter abbauen, wodurch sie weniger wirksam werden und ihre Wirkung auf das Gehirn verringert wird. Dadurch wird verhindert, dass Exorphine über einen längeren Zeitraum an Opioidrezeptoren binden und Suchtgefühle oder -verhalten hervorrufen.
Warum ist DPP-IV wichtig?
Ein ordnungsgemäß funktionierendes DPP-IV-Enzym kann dazu beitragen, die Auswirkungen von Exorphinen zu minimieren. Menschen mit einem Mangel an diesem Enzym oder einer verminderten Aktivität reagieren möglicherweise empfindlicher auf die Wirkung von Exorphinen.Dies kann zu Problemen wie der Abhängigkeit von bestimmten Nahrungsmitteln, Verdauungsbeschwerden und sogar psychischen Beschwerden wie Angstzuständen und Depressionen führen.
Darüber hinaus wird eine verminderte Aktivität von DPP-IV häufig mit Erkrankungen wie Zöliakie und Reizdarmsyndrom (IBS) in Verbindung gebracht. Dies könnte erklären, warum Menschen mit diesen Erkrankungen besonders empfindlich auf Gluten und andere Lebensmittel reagieren, die Exorphine enthalten. Nahrungsergänzungsmittel mit DPP-IV oder Ernährungsumstellungen können dazu beitragen, die Aktivität dieses Enzyms zu unterstützen und so die negativen Auswirkungen von Exorphinen zu begrenzen.
Welche Lebensmittel/Produkte enthalten Exorphine?
Exorphine sind in mehreren gängigen Lebensmitteln enthalten:
Milchprodukte: Casomorphine sind Exorphine, die bei der Verdauung von Kasein freigesetzt werden, einem Protein, das in Milch und Käse vorkommt.
Glutenhaltiges Getreide: Gliadorphine, auch Gluten-Exorphine genannt, entstehen bei der Verdauung von Gluten, das in Getreide wie Weizen, Roggen und Gerste enthalten ist. Diese Art von Exorphin kann bei manchen Menschen zu einer Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie-ähnlichen Symptomen führen.
Soja: Bei der Verdauung von Sojaproteinen entstehen Peptide, die an Opioidrezeptoren binden können, was erklärt, warum manche Menschen Schwierigkeiten bei der Verdauung von Sojaprodukten haben.
Spinat: Obwohl weniger bekannt, enthalten Spinatblätter auch Exorphine. Obwohl ihre Wirkung weniger stark ist, können sie dennoch einen Einfluss auf die Gehirnchemie haben.
Gesundheitsprobleme im Zusammenhang mit Exorphinen
Obwohl Exorphine ein kurzlebiges Lustgefühl hervorrufen können, kann eine übermäßige Einnahme zu verschiedenen Problemen führen. Hier sind einige Erkrankungen, die mit einer erhöhten Exposition gegenüber Exorphinen verbunden sind:
Sucht und Abhängigkeit: Aufgrund ihrer Fähigkeit, Opioidrezeptoren im Gehirn zu aktivieren, können Exorphine eine süchtig machende Wirkung haben. Dies könnte erklären, warum manche Menschen ein starkes Verlangen nach Lebensmitteln wie Käse, Brot oder (Milch-)Schokolade haben.
Verdauungsprobleme: Exorphine können die Verdauung stören, insbesondere bei Menschen mit einer Empfindlichkeit gegenüber Gluten oder Laktose. Der Körper kann Schwierigkeiten haben, diese Proteine vollständig abzubauen, was zu Magenbeschwerden, Blähungen und anderen Verdauungsproblemen führen kann.
Kognitive Dysfunktion: Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass eine übermäßige Aufnahme von Exorphinen zu Problemen mit der Konzentration, dem Gedächtnis, der allgemeinen Gehirnfunktion, ADHS-bedingten Beschwerden und dem Erleben von Gehirnnebel führen kann. Dies liegt daran, dass Exorphine das Gleichgewicht der Neurotransmitter stören können.
Psychische Probleme: Exorphine werden auch mit psychischen Erkrankungen wie Depressionen und Angstzuständen in Verbindung gebracht. Da sie den Spiegel von Neurotransmittern wie Serotonin und Dopamin beeinflussen, kann ein unausgewogener Konsum zu Stimmungsschwankungen und emotionalem Wohlbefinden führen.
Wie kann man die Aufnahme von Exorphinen begrenzen?
Angesichts der möglichen negativen Auswirkungen von Exorphinen ist es ratsam, die Aufnahme zu begrenzen, insbesondere wenn Sie häufig Heißhunger auf Lebensmittel haben, die reich an diesen Substanzen sind.Hier einige Tipps:
Vermeiden Sie übermäßigen Verzehr von Milchprodukten und Gluten: Wenn Sie häufig Lust auf Käse, Brot oder andere Milch- und Getreideprodukte haben, versuchen Sie, diese Lebensmittel schrittweise zu reduzieren oder durch Alternativen wie pflanzliche Milch oder glutenfreie Produkte zu ersetzen.
Essen Sie mehr Vollwertkost: Eine Ernährung, die reich an unverarbeiteten, natürlichen Lebensmitteln ist, kann dazu beitragen, die Aufnahme von Exorphinen zu begrenzen. Wählen Sie Gemüse, Obst, Nüsse, Samen sowie Bio-Fleisch und Fisch.
Unterstützen Sie die Darmgesundheit und die DPP-IV-Aktivität: Da Exorphine über den Darm absorbiert werden, kann eine Verbesserung der Darmgesundheit dazu beitragen, ihre Auswirkungen zu minimieren. Dies kann durch die Einnahme von Probiotika, den Verzehr ballaststoffreicher Lebensmittel und den Verzicht auf stark verarbeitete Produkte erreicht werden. Nahrungsergänzungsmittel mit DPP-IV können auch für Menschen nützlich sein, die Schwierigkeiten haben, Gluten und Kasein zu verdauen.
Abschluss
Exorphine sind ein faszinierender, aber komplexer Teil der Auswirkungen der Ernährung auf unseren Körper und Geist. Obwohl sie kurzfristig ein angenehmes Gefühl hervorrufen können, kann eine langfristige und übermäßige Exposition zu Sucht und anderen Gesundheitsproblemen führen. Das DPP-IV-Enzym spielt eine wichtige Rolle bei der Begrenzung dieser Effekte und kann zur Aufrechterhaltung einer gesunden Gehirnchemie beitragen. Durch die bewusste Auswahl gesunder, unverarbeiteter Lebensmittel und die Unterstützung der DPP-IV-Aktivität können Sie zu einem besseren Wohlbefinden und einer ausgeglicheneren Gesundheit beitragen.
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